DDR Rezept: # 159 Huckelkuchen (Prophetenkuchen)


Ulrich Mertens
Ulrich Mertens

TOP , lecker, weißer Rum und natürlicher Zitronensaft und den Teig etwas dünner, dann is alles gut

Vor Monat
Krissi L.
Krissi L.

Sieht nicht sehr huckelig aus Euer Kuchen. Kenne das Rezept auch anders. 6 Eigelb, 6 EL Mehl, 6 EL Öl (z.B. Rapsöl) und 6 EL Rum. Die Zutaten sollten Zimmerwarm sein und der Rum mindestens 40% haben. Gebacken wird das ganze sehr heiß bei mindestens 220°C - 230°C ca. 10 bis 15 min. bei Ober- und Unterhitze. Nach dem backen kurz abkühlen lassen und dann Buttern und erst mit normalem Zucker und/oder Vanillezucker bestreuen so das der Zucker die Butter etwas aufsaugen kann und erst danach kommt der Puderzucker darauf.

Vor 10 Monate
Georg Nickel
Georg Nickel

Krissi L. BHs

Vor 2 Monate
Siggi
Siggi

Und wie schmeckt er, lohnt es sich den zu backen. Lg

Vor 11 Monate
Jacky
Jacky

geht das auch ohne Rum?Was stattdessen nehmen?

Vor 3 years
zrissns pandababy
zrissns pandababy

Ostdeutsch Kochen kann man auch butter anstatt öl nehmen?

Vor year
Paul Seifert
Paul Seifert

+Ostdeutschkochen nein,ohne Alkohol geht es nicht,da er bei 72°C verdampft.so entstehen die Huckel

Vor 2 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+erfolgsteam Ja, steht meist drauf. Ganz ohne stelle ich mir schwierig vor.

Vor 3 years
Jacky
Jacky

+Ostdeutschkochen ich hab von Alkohol keine Ahnung,trinke keinen.Steht auf der Flasche Weinbrand?Sorry für die blöde Frage.Geht das auch ohne Alkohol?

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+erfolgsteam Weinbrand z. B.

Vor 3 years
Ocki Docki
Ocki Docki

Kann ich nicht so 100% nachvollziehen. Ich kenne das Rezept von meiner Mutter etwas anders, viel einfacher. Könnt ja mal kucken auf "home.arcor.de/apoweb/test5" und vor allem hatte meiner mehr Huggel, als der hier gezeigte. GUTEN APPETIT !!!

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+Ocki Docki Du kannst aber deins gern auf unserem Blog unter www.erichserbe.de/159 dazu schreiben als Kommentar. Dann haben alle was davon. :)

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+Ocki Docki Ok, ja jeder so wie er es mag. Unser Rezept ist nur ein Vorschlag. :)

Vor 3 years
Tina K.
Tina K.

Der Teig ist ein wenig arg fest, der fließt eigentlich von alleine breit. Und beim Backen sollte er hellgelb bleiben, keinesfalls braun werden. Sagt mein Thüringer Backbuch ;) Ist nämlich der Thüringer Prophetenkuchen. Einfach bisl mehr Rum dran beim nächsten Mal, dann wird er original.

Vor 3 years
Tina K.
Tina K.

+Ostdeutschkochen Erst jetzt die Benachrichtigung gesehen... Ja, der Rum hat blau gebrannt im Ofen, war wohl doch zu heiß :D Aber flambiert war es gar nicht mal so schlecht...

Vor 3 years
Ocki Docki
Ocki Docki

+Tina M - ich nehme keinen Rum, sondern richtigen Nordhäuser-DDR-Korn - und der Huggelkuchen wird Spitze.

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+Tina M gebrannt???

Vor 3 years
Tina K.
Tina K.

+Ostdeutschkochen ja auf jeden fall. bei den ersten malen ist mir der kuchen gar nicht gelungen. einmal ist sogar die ofentür aufgesprungen und der rum hat gebrannt ^^ ist ein wenig übungssache... aber wenn er gelingt, ist es zum niederknien...

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+Tina M Danke für den Tipp! Der Teig war bei uns auch nach dem Backen unerwartet hart. Liegt wohl auch daran, oder?

Vor 3 years
Nancy
Nancy

und warum nun Prophetenkuchen? :)

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+Seyclee Na weil der Prophet zum Berg muss, die ja im Idealfall auf dem Kuchen entstehen. ;) Wenn keine Hügel entstehen und der Teig flach bleibt, ist's halt auch kein Prophetenkuchen. ;) Ich bevorzuge auch den Namen "Huckelkuchen". :)

Vor 3 years
Planet Firework
Planet Firework

Tolles Video und feines Rezept, werde ich am Wochenende mal fix nachbacken.Daumen geht nach oben :-)) LG

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+Planet Firework Bin gespannt wie viele "Huckel" es werden ;)

Vor 3 years
Planet Firework
Planet Firework

+7seaslp Naja sicherrrrr... :=))

Vor 3 years
7seaslp
7seaslp

Du auch hier :O

Vor 3 years
pfranzeldude
pfranzeldude

sieht aus wie bei Oma :)

Vor 3 years
Ostdeutsch Kochen
Ostdeutsch Kochen

+pfranzeldude Gibt's den da immer, ja? ;)

Vor 3 years

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